Catalogo-Rational

CATÁLOGO RATIONAL

Linea de Horneo

Rational es líder mundial en soluciones de cocción inteligente para cocinas profesionales. Con décadas de experiencia, la marca ha revolucionado la forma en que se trabaja en restaurantes, hoteles, panaderías, hospitales y servicios de catering, integrando innovación tecnológica con un diseño práctico y ergonómico. Sus equipos están diseñados para garantizar eficiencia, consistencia y calidad en cada preparación, ofreciendo a los chefs el control total de sus procesos con la más alta tecnología.

Más que simples hornos, los sistemas Rational combinan funciones de vapor, convección y cocción mixta en un solo equipo, capaces de adaptarse de manera automática a diferentes recetas y volúmenes de producción. Esto permite obtener resultados uniformes en menos tiempo, reducir el consumo de energía y minimizar mermas, convirtiendo a Rational en la columna vertebral de las cocinas profesionales modernas.

RENDIMIENTO Y EFICIENCIA

FACILIDAD DE USO Y MANTENIMIENTO

VERSATILIDAD DE MODELOS

COMPACTOS 6-1/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

COMPACTOS 10-1/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

MEDIANOS 6 - 2/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

MEDIANOS 10 - 2/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

GRANDES 20-1/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

GRANDES 20-2/1

iCookingSuite: Ajuste automático de clima, tiempo y temperatura según el tipo y cantidad de alimento.
iProductionManager: Planificación y gestión de producción múltiple, cocinando diferentes platos al mismo tiempo.
iDensityControl: Control de humedad y aire caliente para resultados homogéneos.
iCareSystem: Limpieza automática inteligente con ahorro de agua y químicos.

iVario Pro 2-S

iCookingSuite: El equipo ajusta automáticamente la cocción al alimento y al resultado deseado.
iVarioBoost: Sistema de calentamiento rápido que alcanza altas temperaturas en segundos, sin quemar.
iZoneControl: División de la superficie en hasta 4 zonas independientes, cocinando distintos alimentos al mismo tiempo.
Eficiencia energética: Hasta un 40% menos de consumo frente a equipos tradicionales.

iVario Pro L

Tipo: El iVario Pro sustituye hasta cuatro equipos tradicionales (olla, sartén basculante, freidora y plancha), combinando versatilidad y velocidad en un solo sistema.
Caracteristica: Cuba única de gran capacidad.
Capacidad: Diseñado para operaciones de mediana producción (80 a 100 comidas).
Funciones Claves:

iCookingSuite: El equipo ajusta automáticamente la cocción al alimento y al resultado deseado.
iVarioBoost: Sistema de calentamiento rápido que alcanza altas temperaturas en segundos, sin quemar.
iZoneControl: División de la superficie en hasta 4 zonas independientes, cocinando distintos alimentos al mismo tiempo.
Eficiencia energética: Hasta un 40% menos de consumo frente a equipos tradicionales.

iVario Pro XL

Tipo: o Perfecto para hoteles, hospitales y catering de gran escala. El iVario Pro sustituye hasta cuatro equipos tradicionales (olla, sartén basculante, freidora y plancha), combinando versatilidad y velocidad en un solo sistema.
Caracteristica: Mayor volumen de cocción en una sola cuba
Capacidad: 100 a 300 comidas
Funciones Claves:

iCookingSuite: El equipo ajusta automáticamente la cocción al alimento y al resultado deseado.
iVarioBoost: Sistema de calentamiento rápido que alcanza altas temperaturas en segundos, sin quemar.
iZoneControl: División de la superficie en hasta 4 zonas independientes, cocinando distintos alimentos al mismo tiempo.
Eficiencia energética: Hasta un 40% menos de consumo frente a equipos tradicionales.

Somos expertos en cada detalle.

VENTA DE MAQUINARIA

SERVICIO DE MANTENIMIENTO

INSTALACION DE MAQUINARIA

ASESORIA Y CONSULTORIA

PANADERIA PASTELERIA

RELLENOS DULCES Y SALADOS

HORECA

En nuestros procesos de asesoría y consultoría, aplicamos una metodología estructurada que combina análisis técnico y enfoque estratégico, con el fin de brindar soluciones integrales y personalizadas. A continuación, presentamos una descripción visual y textual del flujo de trabajo que seguimos:

PASO 1: EVALUACIÓN DE PRODUCTOS Y FORMULACIONES

Iniciamos con análisis detallado de los productos actuales y la revisión técnica de las formulaciones, con el objetivo de optimizar procesos y asegurar la calidad.

PASO 2: ESTUDIO DE INVERSIÓN POR UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Realizamos un análisis financiero que permite identificar la inversión requerida por unidad de producción, considerando eficiencia y rentabilidad.

PASO 3: DETERMINACIÓN DE EQUIPOS REQUERIDOS

Definimos los equipos necesarios por unidad de producción, en función de la capacidad, tipo de producto y tecnología adecuada.

PASO 4: PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN POR VOLÚMENES

Calculamos la capacidad de producción con base en volúmenes actuales y proyectados, permitiendo una planificación escalable.

PASO 5: DISEÑO DE LAYOUT PRODUCTIVO

En caso de ser requerido, desarrollamos el diseño del layout operativo para garantizar un flujo eficiente, seguro y funcional dentro del espacio disponible.